Вкусный и сытный овощной крем-суп с легкой и сытной структурой позволит вам насладиться вкусным обедом в жаркий летний день. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным.
Сырный суп с соевым соусом
Блюдо по мотивам знаменитого французского сырного супа-пюре имеет небольшое отличие, которое заключается в добавлении соевого соуса. Это сделает суп более насыщенным и добавит ему вкус умами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 15 минут | 3 |
Ингредиенты
- Вода - 1,5 л
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Сыр плавленный - 300 г
- Соус соевый - 4 ст.л
Способ приготовления
- Картофель нарежьте небольшими кубиками. В это время вскипятите воду и размешайте в ней плавленый сыр (добавляя его понемногу и кипяток и помешивая до полного растворения). Сырный бульон нужно снова довести до кипения, добавить в него картофель. Варите до готовности картофеля.
- Натрите морковь на крупной терке, лук – мелко нарежьте.
- На разогретую сковороду выложите лук и обжарьте до прозрачности, добавьте к нему морковь, и все содержимое сковороды обжаривайте до золотистого цвета.
- К луку и моркови влейте 4 столовые ложки соевого соуса, доведите его до кипения и оставьте все тушиться еще на пару минут.
- Сырный бульон с картошкой заправьте готовой зажаркой и еще немного поварите. Содержимое кастрюли размешайте блендером практически до однородной массы, и снова доведите до кипения.
Читай также: Суп для пятницы: греческий Авголемоно
Как и с чем подавать
Украсьте суп-пюре нарезанной зеленью, при подаче на стол можно добавить сухариков.