Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Уха из лосося
Если вы купили лосось, не спешите выбрасывать голову, используйте ее для приготовления согревающей и наваристой ухи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 2 ч 20 мин. | 5-6 |
Ингредиенты
- Картофель - 4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Помидоры черри - для подачи
Способ приготовления
- Вымойте головы лосося, удалите жабры (обязательно, иначе бульон будет мутным).
- Положите головы в кастрюлю 3–4 л, добавьте 1 целую морковь, 1 лук, лавровый лист, перец, залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до самого минимума и варите не менее 2 часов. Кастрюлю не накрывайте!
- Тем временем заготовьте поджарку: мелко нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте все вместе на малом количестве масла до прозрачности лука – это займет пару минут.
- После того, как бульон проварился 2 часа, процедите его через сито, верните в кастрюлю, а головы, овощи и специи выбросьте. В бульон добавьте нарезанную на удобные кусочки рыбку, крупно нарезанный картофель и поджарку. Варите до готовности картофеля.
Читай также: Финский сливочный суп с лососем
Как и с чем подавать
Выложите на тарелки порционно, добавьте зелень по вкусу и прямо в горячую тарелку добавьте нарезанные помидорки черри.