Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Клецки шпинатные с куриным бульоном
Шпинатные клецки хороши не только в бульоне, но и в супе, а также в овощах.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 50-60 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Курица - 300 г
- Вода - 600 мл
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир - 2 ст.л.
- Шпинат - по вкусу
- Соль - щепотка
- Сода - на кончике ножа
- Мука
Способ приготовления
- Сварите из курицы бульон, для этого залейте курицу или часть курицы водой, тщательно соберите всю пену, добавьте лук, морковь, букетик зелени и варите до готовности мяса.
- Посолите, поперчите по вкусу.
Для клецек:
- Яйцо взбейте с кефиром, посолите, добавьте соду, мелко нарезанный шпинат, муку и замесите мягкое тесто. Очень важно, чтобы тесто было именно мягким, оно буквально будет липнуть к рукам. Если муки будет больше, клецки будут жесткими.
- Подсыпая немного муки, сформируйте клецки, они могут быть любой формы.
- Не поленитесь отварить клецки отдельно от бульона, так ваш бульон останется прозрачным и красивым. Варите клецки в подсоленной воде буквально 2–3 минуты.
Как и с чем подавать
Готовые клецки разложите по тарелкам, в каждую так же добавьте по кусочку курятины, залейте бульоном и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить вкусный суп в булочке