Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Простой суп из чечевицы
Наваристый густой суп из чечевицы имеет легкий привкус лимона и чеснока.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 5-6 |
Ингредиенты
- Цедра лимона - 2 ст.л.
- Сок лимонный - 2 ст.л.
- Чеснок - 6 зубков
- Масло оливковое - 1/2 ст.
- Лук-порей - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Чечевица - 450 г
- Лавровый лист - 2 шт.
- Куриный бульон - 2 л
Способ приготовления
- Смешайте в миске лимонную цедру, измельченную петрушку, чеснок и половину оливкового масла.
- Приправьте по вкусу солью и перцем, отставьте.
- Разогрейте оставшееся масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте измельченный лук-порей, нарезанный кубиками репчатый лук, морковь и сельдерей.
- Тушите, помешивая, до мягкости овощей, около 5 минут.
- Добавьте половину смеси лимона и петрушки, тушите около минуты.
- Положите чечевицу и перемешайте.
- Добавьте лавровый лист и куриный бульон.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности чечевицы.
- При необходимости добавляйте воду.
- Пюрируйте суп блендером.
- Добавьте лимонный сок.
Читай также: Пряный суп из моркови и чечевицы
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и украсьте оставшейся смесью лимонной цедры и петрушки.