Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Суп гороховый с копченой колбасой и сладким перцем
Рецепт горохового супа обычно ассоциируется с зимними блюдами, однако добавив немного свежего болгарского перца, вы значительно обогатите вкус супа.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 35 | 2 |
Ингредиенты
- Горох - 1 стакан
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Болгарский перец - 3 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Горох залейте холодной водой и поставьте вариться на средний огонь.
- В процессе варки снимайте образующуюся пену.
- Овощи очистите. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец – полосками, картофель – кубиками 1,5–2 см.
- В растительном масле пассеруйте до мягкости лук и морковь.
- Через 10 минут добавьте к ним перец и продолжайте обжаривать еще 7–10 минут.
- Как только горох начнет развариваться, положите картофель.
- Через 15 минут после закладки картофеля добавьте овощную пассеровку и нарезанную соломкой колбасу. Варите 10 минут.
- Посолите, положите перец и лавровый лист, рубленую зелень. Проварите еще 5–7 минут.
- Выключите огонь и дайте супу настояться.
Читай также: Голландский гороховый суп
Как и с чем подавать
Подавайте с сухариками.