Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Картофельный суп
Ароматный насыщенный суп на основе кокосового молока со сладким картофелем и горошком приятно согреет в прохладное время года. Сладкий картофель можно заменить обычным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 50-60 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Лук-порей - 3 шт.
- Чеснок - 5 зубков
- Картофель - 4 шт.
- Куриный бульон - 6 ст.
- Белая фасоль отварная - 1 ст.
- Масло сливочное - для жарки
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Сок лимонный - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Куркума - 2 ч.л.
- Кайенский перец - по вкусу
- Масло оливковое - 1/2 ст.л.
- Кленовый сироп - 1/2 ст.л.
- Имбирный порошок - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
Способ приготовления
- В большой кастрюле разогрейте кокосовое масло.
- Добавьте измельченный лук и немного соли.
- Тушите, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавьте порошок карри и чеснок, тушите еще 30 секунд.
- Добавьте сок лайма, кокосовое молоко, бульон, нарезанный кубиками картофель, коричневый сахар и еще немного соли.
- Уменьшите огонь и варите с крышкой около 20-30 минут, до готовности картофеля.
- Добавьте горошек со шпинатом и готовьте еще минуту-две.
- По желанию добавьте красный перец.
Как и с чем подавать
Подавайте с обжаренными тыквенными семечками.
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить чилийский суп касуэла