Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Суп-пюре из зеленого горошка с гренками
Для приготовления супа подойдет как свежий, так и замороженный горошек.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Горошек зеленый - 800–900 г
- Зеленый лук - 5–6 стрелок
- Масло сливочное - 50 г
- Куриный бульон - 500 мл
- Сыр - 150 г
- Хлеб для тостов - 8 кусочков
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лимон (сок) - 1/2 шт.
Способ приготовления
- У лука отрежьте зеленые части и отложите в сторону.
- Белые корешки мелко нарежьте.
- Обжарьте в кастрюле на растопленном сливочном масле в течение 1–2 минут.
- Добавьте горошек, бульон и 700 мл воды.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 5–7 минут, до мягкости горошка. Снимите с огня.
- Суп пюрируйте в комбайне. Добавьте по вкусу соль и перец, влейте сок лимона. Перемешайте.
Приготовьте гренки:
- Натрите на крупной терке сыр и мелко нарежьте зеленые части лука.
- Смешайте.
- Половину кусочков хлеба положите на сковороду с 2 ст.л. сливочного масла.
- Сверху положите сырную смесь и накройте оставшимися кусочками хлеба.
- Когда нижние кусочки зарумянятся, переверните и зарумяньте вторую сторону.
- Снимите со сковороды и нарежьте каждый сэндвич на 4 полоски или квадратика.
Читай также: Картофельный суп с горошком
Как и с чем подавать
Подавайте с сырно-луковыми гренками.