Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Пивной суп с сыром
Этот суп прекрасно согреет вас в прохладную осеннюю погоду. Пивной суп с сыром является классикой среди рецептов Среднего Запада.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 50 | 3-4 |
Ингредиенты
- Масло - 4 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Мука - 1/4 ст.
- Куриный бульон - 1 л
- Пиво - 180 г
- Сыр сливочный - 120 г
- Сыр плавленый - 500 г
- Молоко - 250 мл
Способ приготовления
- Нарежьте овощи кубиками, чеснок раздавите.
- Растопите масло в кастрюле.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей, готовьте до мягкости овощей, примерно 8 минут.
- Положите чеснок и оставьте еще на минуту.
- Вмешайте муку и варите до густой консистенции, около 2 минут.
- Влейте куриный бульон и, помешивая венчиком, доведите до легкого кипения.
- Уменьшите огонь и варите, помешивая, 40-45 минут.
- Процедите через мелкое сито, отбросив овощи.
- Влейте процеженный бульон обратно, доведите до легкого кипения.
- Добавьте пиво, затем плавленый сыр либо сливочный сыр и чеддер, помешивайте до однородной консистенции. Следите, чтобы суп не закипел!
- Добавьте молоко, дижонскую горчицу и снова доведите до легкого кипения. Приправьте солью и перцем.
Читай также: Немецкий пивной суп «Полчаса»
Как и с чем подавать
Подавайте с жаренным хлебом и тертым сыром.