Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Суп-пюре с чечевицей
Обычно для превращения супа в пюре используется весь объем. В этом рецепте для измельчения берется определенная часть супа, благодаря чему суп получает более интересную структуру.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 4-5 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Лук - 4 шт.
- Сельдерей - 2 стебла
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубка
- Бульон - 1 л
- Чечевица - 1 1/4 ст.
Способ приготовления
- Подогрейте масло в соуснице на среднем огне.
- Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Готовьте до мягкости овощей, примерно 15 минут.
- Добавьте 4 чашки бульона, чечевицу и помидоры, доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте и варите примерно 35 минут.
- Возьмите 2 чашки супа с гущей и измельчите блендером.
- Верните в суп. При желании разбавьте бульоном.
- Приправьте специями.
Читай также: Куриный суп с чечевицей
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и подавайте с зеленью.