Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Томатный суп с фасолью
Ароматный и очень насыщенный томатный суп с нежной фасолью будет отличным первым блюдом для семейного обеда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 40-45 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Бекон - 100-150 г
- Сельдерей - 3-4 стебля
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чабрец сушеный - 0,5 ч.л.
- Тимьян - 1 веточка
- Помидор - 300-400 г
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Бульон овощной - 1 л
- Базилик - 1 веточка
- Пармезан - 100 г
Способ приготовления
- Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез.
- Окуните помидоры на 1 минуту в кипяток, выньте, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
- Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками.
- Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко измельчите.
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, разогрейте в ней подсолнечное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, сладкий перец и морковь, обжарьте около 3 минут.
- Добавьте помидоры и тушите около 4 минут. Добавьте 400 г фасоли (без жидкости) и томатный соус, влейте воду или бульон, доведите до кипения и тушите 30-35 минут на слабом огне.
- Томатный суп немного остудите и доведите до состояния пюре с помощью блендера.
- Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте оставшуюся фасоль (без жидкости), посолите, поперчите.
- Доведите суп до кипения и подержите на огне около 3-5 минут.
Как и с чем подавать
С хлебом и зеленью
Приятного аппетита!
Читай также: Суп с клецками из картофеля