Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Гаспачо из томатов с хрустящими крутонами
В летнюю жару Ален Реньо предлагает холодный суп. Полезный, насыщающий и столь освежающий томатный супчик - именно то, что необходимо жарким летним днем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 3 |
Ингредиенты
- Помидор - 450 г
- Салатный лук - 15 г
- Чеснок - 5 г
- Морковь - 20 г
- Масло оливковое - 30 г
- Куриный бульон - 200 г
- Сметана - 30 г
- Масло сливочное - 10 г
- Хлеб для тостов - 100 г
- Соль - по вкусу
- Петрушка - 10 г
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Помидоры нарезать кубиками и потушить в собственном соку, перетереть до образования однородной массы.
- Лук и морковь нарезать кубиками, добавить дольки чеснока, обжарить на оливковом масле, смешать с пюре из томатов, добавить куриный бульон и потушить до готовности всех ингредиентов.
- После чего взбить эту массу блендером, перетереть через мелкое сыто, добавить сметану, по вкусу соль, перец, и охладить
- Тостовый хлеб нарезать кубиками и обжарить слегка на сливочном масле.
Читай также: Гаспачо
Как и с чем подавать
Выложить суп в емкость, взбрызнуть оливковым маслом, украсить петрушкой и отдельно подать крутоны.