Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Крем-суп из кабачков с форелью
Очень легкое, диетическое блюдо, прекрасно подходящее для жаркого летнего дня в сезон кабачков.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 30-35 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Кабачок - 1 шт.
- Форель - 150 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Сливки - 100 мл
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Укроп для украшения -
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Чистим картофель, кабачок лучше оставить с кожурой, режем кубиком.
- Чистим и меленько режем лук и чеснок.
- На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и чеснок.
- Как только чеснок станет отдавать свой характерный запах, выкладываем в сковороду кабачок и картофель.
- Немного обжариваем.
- В это время у нас закипает вода, в оригинале был бульон.
- В него отправляем наши обжаренные овощи и варим 20 минут.
- Рыбку нарезаем кусочками.
- Отправляем в бульон рыбу на 5 минут.
- Выкладываем рыбу из бульона и пару столовых ложек картофеля и кабачков для украшения блюда.
- Оставшиеся овощи протираем с помощью блендера.
- Добавляем сливки и даем закипеть.
- Добавим черного молотого перца.
Как и с чем подавать
Раскладываем по пиалам, добавив сметану и украшая ломтиками рыбы, кубиками овощей и веточкой укропа.
Приятного аппетита!
Читай также: Куриный суп с грибами и китайской капустой