Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Бульон из утки с гренками или домашней лапшой
Вкусный и насыщенный бульон из утки с ароматными гренками и лапшой сделанной самостоятельно - поразит всех своим богатым вкусом!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 4 |
Ингредиенты
- Утка - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Мука - 1 стакан
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
- Положить птицу в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, вынуть и слить жидкость.
- Если необходимо, очистить после этого утку от остатков перьев.
- Подготовленную тушку можно варить целиком.
- Для получения крепкого бульона лучше нарубить тушку на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
- В процессе закипания снимать пену.
- Добавить крупно нарезанные морковь, петрушку и лук, соль по вкусу и варить на слабом огне.
- Незадолго до готовности положить перец горошком и лавровый лист.
- Бульон процедить и подавать на стол с рубленой зеленью, яйцом, гренками, пирожками.
- Приготовленный бульон можно использовать для приготовления различных первых блюд.
- Для лапши приготовить крутое пресное тесто, как для пельменей, раскатать его очень тонко и слегка подсушить, затем нарезать соломкой.
- Готовую лапшу подсушить, всыпать в кипящий бульон и варить около 5 мин.
Как и с чем подавать
Подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Читай также: Куриный супчик с сельдереем и лапшой