Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Суп минестроне от Майкла Смита
Майкл Смит - лучший повар Канады представляет потрясающий рецепт супа минестроне.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 45-55 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Бекон - 8 кусочков
- Лук - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Сельдерей - 2 шт.
- Чеснок - 10 шт.
- Цуккини - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Цветная капуста - 250 г
- Помидор консервированный - 1 банка
- Куриный бульон - 1 л
- Майоран - 1 ст. л.
- Пармезан - 2 кусочка
- Фасоль - 1 банка
- Шпинат - по вкусу
- Морская соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Положите бекон в большую кастрюлю, и поджаривайте его, пока он не подрумянится.
- Вылейте половину жира бекона.
- Добавьте лук, морковку, сельдерей и чеснок, и потушите это все еще несколько минут.
- Добавьте цукини, красный перец, помидоры и томатный сок, куриный бульйон, майоран и корочку сыра пармезан.
- Приправьте солью и перцем.
- Доведите до кипения, слегка помешивая. Кипятите 30 минут, чтобы овощи стали мягкими, но все еще держали форму.
- Добавьте молодой шпинат и фасоль, и мешайте, пока шпинат на подвянет, а фасоль прогреется.
Как и с чем подавать
Подавать горячим, украшенным зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Зимний минестроне с кукурузой и фасолью