Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Щи из щавеля
Кроме щавеля, зеленые щи можно приготовить также из шпината или крапивы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Картофель - 5–6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Щавель - 1 пучок
- Молоко - 1/2 стакана
- Яйцо желтки - 2 шт.
- Яйцо вареное - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Лимонная кислота - пожеланию
- Зелень - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и опустите в кипящую воду.
- Как только закипит, опустите нарезанный дольками картофель и дайте покипеть 10 минут.
- В это время перебранный щавель промойте, нарежьте в виде лапши и припустите в небольшом количестве воды и положите в щи, дайте вскипеть.
- Заправьте по вкусу солью, перцем, добавьте зелень укропа и петрушки, немного лимонной кислоты и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
- Яичные желтки влейте в посуду, добавьте немного молока и взбейте вилкой, затем влейте тонкой струей в щи, помешивая, чтобы не образовались хлопья.
Читай также: Весенний суп из щавеля
Как и с чем подавать
При подаче на стол в тарелку положите отваренные вкрутую яйца, налейте щи, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью укропа и петрушки.