Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Щи с перловкой
Если обычные щи кажутся вам недостаточно сытными, добавьте в них перловку или любую другую крупу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 45-55 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Перловая крупа - 1/2 стакана
- Картофель - 5–6 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Томатное пюре - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Квашеная капуста - 200–300 г
Способ приготовления
- Квашеную капусту в кочанах разберите на отдельные листья, обдайте водой, нарежьте в виде лапши, положите в сотейник, добавьте воду, топленое масло, сахар и, помешивая и подливая воду, тушите до мягкости.
- Перловку хорошо промойте и отварите в подсоленной воде.
- Процедите.
- Отвар не выливайте.
- В отвар долейте воду, дайте закипеть, положите картофель, нарезанный дольками, дайте прокипеть.
- Добавьте пассерованные на растительном и сливочном масле с томатом морковь, корень петрушки и репчатый лук, нарезанные соломкой, дайте закипеть.
- Затем опустите тушеную капусту, перловку, дайте прокипеть.
- Заправьте по вкусу солью, сахаром, добавьте лавровый лист, перец и зелень и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Как и с чем подавать
При подаче на стол в щи добавьте ложку сметаны, измельченный чеснок и зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
Читай также: Щи с грибами