Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Суп-пюре из грибов
Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 4 |
Ингредиенты
- Вода - 1,5 л
- Грибы - 10–15 шт.
- Мука - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 3 ст. л.
- Молоко - 1/2 стакана
- Лук репчатый - 2 шт.
- Батон - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Свежие грибы переберите, промойте шляпки, отделите от ножек, сложите их в сотейник, положите немного сливочного масла, воды, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и стушите.
- Затем отберите десять шляпок, а остальные вместе с ножками и отваром протрите через сито, добавьте белый соус (из воды и муки+ 1 ст. л. сливочного масла), соль, размешайте, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
- В суп влейте горячее молоко и размешайте. Шляпки тушеных грибов нарежьте в виде лапши.
- Для гренок подсушите кубики батона (1х1 см) в духовке.
Как и с чем подавать
При подаче на стол в тарелки положите по 1 ст. л. нарезанных грибов, налейте суп-пюре, положите по 10–15 мелких гренок из белого батона, посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Читай также: Мясной суп «Путь к сердцу»