Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Картофельный суп с гречкой
Секрет вкуса и аромата этого, казалось бы, обычного супа – в предварительно поджаренной крупе. Далее рецепт проще простого.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 35 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Крупа гречневая - 1/2 стакана
- Картофель - 6–7 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Масло сливочное - 5 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- Гречневую крупу переберите, положите на сковородку и поджарьте в духовке до золотистого цвета.
- Затем сварите ее в небольшом количестве воды с 2 ст. л. сливочного масла.
- В кипящую воду положите картофель, нарезанный дольками, дайте покипеть 8–12 минут.
- Положите готовую гречневую кашу, спассерованные на сливочном масле (2 ст. л.) морковь, корень петрушки и репчатый лук, дайте покипеть 5–6 минут.
- Затем положите соль, перец, лавровый лист. Кастрюлю сдвиньте на край плиты, положите в суп ложку сливочного масла и мелкорубленую зелень петрушки и укропа.
Читай также: Гречневый суп с фрикадельками
Как и с чем подавать
Подавайте суп горячим с хлебом или любыми гренками.