Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Картофельный суп с рисом
Сытный и ароматный рисовый суп без мяса – оптимальный вариант для будничного первого блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 2 л
- Картофель - 5–6 шт.
- Рис - 1/2 стакана
- Морковь - 3 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Масло сливочное - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
- 1 морковь, корень петрушки, луковицу почистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на сливочном масле.
- Оставшиеся морковь, петрушку, лук, а также сельдерей почистите, помойте и сварите в 2 л воды.
- Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю, доведите до кипения.
- В кипящий отвар положите хорошо промытый рис и картофель, нарезанный кубиками или дольками, дайте покипеть 10–15 минут.
- Положите спассерованные морковь, петрушку, лук, соль, перец и лавровый лист, дайте покипеть 5–6 минут.
- Затем кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Читай также: Постный суп с грибами и рисом
Как и с чем подавать
Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью.