Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Картофельный суп с манной крупой
Густоты и сытности этому супу придает манная крупа, а аромат – зелень и коренья.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 4 |
Ингредиенты
- Вода - 2,5 л
- Морковь - 3 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Корень сельдерея - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Картофель - 6–7 шт.
- Крупа манная - 1/2 стакана
- Масло сливочное - 3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
2 морковки, корень петрушки, сельдерея и 1 луковицу почистите, помойте и сварите в 2,5 л воды. Затем отвар процедите через сито в другую кастрюлю, дайте вскипеть.
В кипящий бульон опустите очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, спассерованные в 2 ст. л. сливочного масла нарезанные мелкими кубиками оставшиеся морковь, корень петрушки и репчатый лук.
Дайте покипеть 10–12 минут, затем опустите тонкой струей манную крупу, помешайте, чтобы не было комков и варите 8–10 минут.
В конце варки положите соль, перец, лавровый лист, хорошо помешайте и кастрюлю сдвиньте на край плиты, положите ложку сливочного масла.