Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Гороховый суп с домашней лапшой
Суп с лапшой, приготовленной собственноручно, на 100% домашнее блюдо. На первый взгляд хлопотно, но все ж рецепт довольно простой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 2 |
Ингредиенты
- горох (сушеный желтый) - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- белый гриб (сушеный) - 3-4 шт.
- корень сельдерея - 1 шт.
- домашняя лапша - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.
Способ приготовления
Для супа
- Горох промойте и сварите в небольшом количестве воды. По возможности намочите его на ночь в холодной воде.
- Морковь, корень петрушки и лук очистите, помойте, нарежьте в виде лапши и пассеруйте на топленом масле.
- Картофель очистите, помойте и нарежьте дольками.
- В кипящую воду опустите картофель, дайте вскипеть, затем опустите домашнюю лапшу, спассерованные коренья и варите 15–20 минут.
- В конце варки положите горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, доведите до кипения и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Рецепт лапши
- Пшеничную муку высшего сорта просейте, вбейте яйцо, добавьте воду.
- Тесто замесите, раскатайте тонко, подсушите, а затем нарежьте в виде соломки.
Как и с чем подавать
При подаче на стол суп посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!