Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Крестьянский суп
Легкий хорошо усваиваемый суп будет кстати, если вы решили придерживаться диеты. Подойдет он и маленьким детям.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 1,5–2 л
- Корень петрушки - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репа - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Картофель - 6–8 шт.
- Капуста - 1/3–1/2 кочана
- Помидор - 2 шт.
- Масло сливочное (топленое) - 4 ст. л.
- Сметана - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь, корень петрушки, репу и репчатый лук очистите, промойте, нарежьте тонкими квадратиками, сложите в сотейник, добавьте топленое масло и спассеруйте до готовности.
- Капусту очистите от загрязненных листьев, промойте и нарежьте крупными шашками.
- Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками.
- В кипящую воду опустите капусту, дайте вскипеть, затем опустите картофель и спассерованные овощи и при медленном кипении варите 15–20 минут.
- В конце варки в суп положите красные помидоры, нарезанные дольками, соль, перец горошком и лавровый лист, дайте закипеть и сдвиньте кастрюлю на край плиты.
Читай также: Фасолевый крестьянский суп
Как и с чем подавать
Перед подачей на стол суп разлейте по тарелкам, влейте по одной ложке сметаны, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.