Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Бульон из овощей с профитролями
Как правило, профитроли представляют собой маленькие булочки со сладкой и несладкой начинкой. Для подачи с бульоном их готовят по рецепту вовсе без начинки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 50 | 3 |
Ингредиенты
- Бульон овощной - 1,5 л
- Мука - 2/3 стакана
- Молоко - 1/3 стакана
- Соль - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Рецепт профитролей.
- Просейте муку высшего сорта, переложите в тарелку, добавьте сырое яйцо, молоко, соль и хорошо взбейте вилкой, чтобы получилось вязкое тесто.
- Из пергаментной бумаги сделайте кулек, наполнить его этим тестом, кончик кулька срежьте и на смазанный растительным маслом лист выдавите маленькие шарики величиной с вишню.
- Выпекайте в духовом шкафу в течение 10 минут.
Перед подачей на стол в тарелки налейте бульон из овощей, положите по 7–10 штук профитролей, посыпьте мелкорубленой зеленыо укропа и петрушки.
Читай также: Картофельный суп с профитролями
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим.