Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп «Здоровье»
Яркий, красивый и очень полезный суп на основе овощного бульона можно есть в течении всего времени поста.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2 |
Ингредиенты
- Морковь - 1 шт.
- Бульон овощной - 3 3/4 стакана
- Капуста - 56 г
- Сельдерей - 1 черешок
- Лук-порей - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Бобы - 1 стакан
- Вермишель - 1/5 стакана
- Петрушка - пучок
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Нарежьте тонкой соломкой морковь, лук-порей и сельдерей.
- Мелко нарежьте капусту.
- Доведите овощной бульон вместе с лавровым листом до кипения.
- Добавьте морковь, лук-порей и сельдерей.
- Накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 6 минут.
- Затем, добавьте капусту, отвареные заранее бобы и вермишель-спиральки, очищенный от шкурки и нарезанные ломтиками помидоры.
- Все перемешайте и варите на слабом огне не накрывая крышкой еще 4-5 минут, пока овощи и вермишель не станут мягкими.
- Выньте лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу.
Читай также: Холодный витаминный суп
Как и с чем подавать
Разлейте по тарелкам и украсьте мелко нарезанной петрушкой или кинзой.