Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Морковный суп-пюре с имбирем
Очень вкусненький и нежный супчик получается из морковки с имбирем. Это блюдо - настоящая "витаминка"!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2 |
Ингредиенты
- Морковь - 1 кг
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь корень - 4–5 см
- Масло растительное - 50 мл
- Йогурт или сметана - по вкусу
Способ приготовления
- Морковь очищаем, нарезаем кружочками.
- Лук и чеснок измельчаем в блендере.
- В кастрюлю вливаем немного растительного масла, слегка обжариваем лук, чеснок и морковь, заливаем кипятком и варим до готовности.
- В самом конце варки добавляем измельченный имбирь, солим, перчим, добавляем немного мускатного ореха или других специй по вкусу.
- Взбиваем суп с помощью блендера, прогреваем еще раз и подаем на стол.
Читай также: Весенний суп из моркови и картофеля
Как и с чем подавать
Подавайте этот постный суп горячим. Можетезаправить его натуральным йогуртом или сметаной.