Салат из запеченной свеклы с фасолью, яблоками, зеленым луком и петрушкой - вкусно и очень полезно!
Белорусский борщ - домашний рецепт
Вариантов украинского красного борща насчитать можно очень много. Причем у каждой хозяйки борщ, приготовленный, казалось бы, из одних и тех же продуктов, получается свой, уникальный. Ваш тем более будет оригинальным, если вы приготовите борщ по-белорусск
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 5 |
Ингредиенты
- Ветчина (кости) - 300 г
- Говядина - 200 г
- Сосиски - 60 г
- Свекла - 2 шт.
- Картофель - 4–5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень петрушки - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Томатное пюре - 1 ст. л.
- Сало (топленое) - 1 ст. л.
- Сметана - 4 ч. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Уксус - по вкусу
Способ приготовления
- Порубленные кости и мясо промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и продолжайте варить на небольшом огне, в конце приготовления посолите. Готовый бульон процедите.
- Свеклу отварите, очистите, нашинкуйте. Измельченные морковь, петрушку, лук обжарьте на топленом сале, добавьте томатное пюре и еще немного подержите на слабом огне.
- В бульон во время кипения опустите нарезанный кубиками картофель, приготовленные свеклу, лук и коренья с томатом.
- Когда картофель сварится, заправьте борщ мукой, разведенной охлажденным бульоном, сахаром, уксусом, положите нарезанные кусочками сосиски и вареное мясо. Дайте закипеть.
Читай также: Как приготовить вкусный борщ: 7 секретов от хозяйки со стажем
Как и с чем подавать
Подавайте борщ со сметаной.