Как приготовить дома мексиканский буррито

В тортилью заворачивается все что угодно – мясо курицы или свинины, порезанное ломтиками, сыр, авокадо, рис, черри, огурцы. Все, что подскажет ваша фантазия и что найдется в холодильнике. Сметану и майонез, горчицу и острые приправы можно добавить в тортилью по желанию. Мы подскажем рецепт буррито из продуктов, которые найдутся в холодильнике каждой семьи.

Ингредиенты

• Масло оливковое  – 3 ст. ложки
• Майонез  – 1 ст. ложка
• Томаты свежие  – 2 шт.
• Петрушка  – 1 пучок
• Чеснок  – 1−2 зубка
• Шампиньоны свежие  – 200 г (или 1 банка соленых)
• Лук репчатый  – 2−3 (лучше красный или синий).
• Базилик – 2-3 веточки.
• Куриные грудки  – 2 шт. (их нужно сначала отварить)
• Перец сладкий болгарский  – 1 шт.
• Сыр  – 200 г (полутвердых сортов)
• Лаваш  – 6 шт. (или приготовьте кукурузные лепешки тортилья)
• Кетчуп  – 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Как готовить

1. Подготовьте все ингредиенты заблаговременно, поскольку их нужно обжарить по 2-3 минуты каждый. Лук для этого режем кольцами ли полукольцами. Филе курицы отвариваем и режем квадратиками. Сладкий болгарский перец – полосками.
2. Петрушку и базилик мелко рубим. Помидоры крошим кубиками. Сыр трем на крупную терку. Чеснок нужно подавить, чтобы пустил сок. Грибы нарезаем пластинками.  
3. Обжариваем лук на раскаленной сковороде. Почти в готовый лук добавляем чеснок. В эту смесь добавляем курицу, через 3 минуты – грибы, их жарим уже дольше – до 5 минут.
4. Сладкий перец бросаем туда же и жарим 2 минуты до мягкости. Затем очередь томатов, их жарим еще 3 минуты. Выключаем блюдо.
5. Солим, перчим, перемешиваем и посыпаем рубленной зеленью. 
6. Заворачиваем начинку, которая уже чуточку остыла. Формируем из лепешек аккуратные конвертики или просто сворачиваем лаваш в трубочки.
7. Сверху посыпаем лепешки тертым сыром, можно нарисовать что-то кетчупом – так будет еще интереснее.

Видео, как приготовить буррито по-мексикански от шефа: