Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
С одесским колоритом: селедочный форшмак «От тети Цили»
Знаковое еврейское блюдо - форшмак - закуска известная и вкусная, она отлично подходит для приготовления бутербродов. Научитесь готовить форшмак - любимое блюдо одесситов!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 10-12 |
Ингредиенты
- Яйцо - 4 шт.
- Сельдь (бочковая) - 2 шт.
- Яблоко (кислое) - 1 шт.
- Масло сливочное (82,5%) - 1 пачка.
- Луковица - 1 шт.
- Растительное масло.
Способ приготовления
1. Перед началом работы достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно подтаяло. Яйца варим вкрутую и очищаем.
2. Луковицу чистим, режем крупными кубиками и пассеруем на растительном масле до прозрачности.
3. Яблоко очищаем от шкурки и режем на кусочки, вычищая серединку. Яблоко кладется по желанию, оно придает блюду свежую нотку.
4. Теперь все ингредиенты, кроме масла, пропускаем через мясорубку - филе сельди, пассерованный лук, яйца и яблоко. Добавляем размягченное сливочное масло.
5. Масло разминаем вилкой и всю смесь тщательно перемешиваем. Пробуем на соль. Иногда, если попадается совсем слабо соленая селедка, форшмак надо подсолить.
6. Выкладываем его на блюдо, или в другую подходящую по размеру посуду, и убираем в холодильник, чтобы паштет загустел за счет того, что сливочное масло застынет.
Очень вкусно намазывать селедочный форшмак на поджаренные в тостере кусочки хлеба.
Надеемся, вам понравится эта нехитрая закуска.
Читай также: Топ-5 любопытных фактов о селедке