Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Салат «Палочка-выручалочка»
Ингредиенты
Кабачок - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Лук-порей - 2 шт
Масло оливковое - 100 мл
Болгарский перец - 6 шт
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Баклажан - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Лук-порей - 2 шт
Масло оливковое - 100 мл
Болгарский перец - 6 шт
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Овощи чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Баклажан очищаем от кожуры и кладем в миску с солью, чтобы убрать горечь. Отжимаем, нарезаем и добавляем к другим овощам.
В форму для выпекания складываем все нарезанные овощи. Солим и перчим по вкусу. Поливаем маслом и еще раз все тщательно перемешиваем.
Накрываем форму фольгой и отправляем овощи в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Спустя 30 минут снимаем фольгу и даем овощам подрумяниться в духовке еще минут 10-15. Подаем как гарнир в теплом виде или просто как самостоятельное блюдо.
Совет: Если остались овощи, можно их измельчить при помощи блендера и получится очень вкусная овощная икра.