Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Итальянский салат с цукини и кукурузой "Прато" - на скорую руку
Салат из цукини и кукурузы по этому рецепту готовится невероятно просто. Готовое блюдо отличается превосходным вкусом, подойдет для быстрого завтрака или легкого ужина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 5 минут | 6 |
Ингредиенты
- Кукуруза - 5 шт.
- Цукини - 2 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Уксус яблочный - 1 ст.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Соль - 0.5 ст.л.
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
- Кинза - 1 пуч.
Способ приготовления
1. Початки кукурузы отварите до готовности, остудите и срежьте зерна.
2. Цукини нарежьте дольками. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте цукини, посолите и обжаривайте их до мягкости 4–5 минут. Слегка остудите и перемешайте в большой миске с зернами кукурузы.
3. Добавьте в салат нарезанный тонкими колечками красный лук, уксус, оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу. Перед подачей положите в салат мелко нарезанную кинзу.
Как и с чем подавать
Подавайте сразу после приготовления.
Кстати:
Калорийность цукини (его ещё называют итальянский кабачок) составляет 16,1 ккал на 100 г. продукта. Цукини не содержит холестерина, отличается высоким содержанием клетчатки, калия, марганца, железа, магния и витаминов группы В.
Читай также: Что приготовить из кукурузы: 3 интересных рецепта