Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Закусочный печеночный торт с баклажанами
У каждого есть свой любимый рецепт закусочного торта. Мы уверены, что рецепт закусочного торта из печени с баклажанами станет одним из ваших любимых рецептов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 30-35 минут | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Печень – 500 г
- Молоко – 0,5 стак.
- Яйца – 2 шт
- Мука – 1 стак.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – ½ ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Зелень – 1 пучок
- Грецкие орехи – 50 г
- Майонез или сметана – 100 г
- Сыр 150 г
Способ приготовления
- Вымойте печень, удалите пленку и нарежьте кусочками.
- Пропустите через мясорубку или блендер вместе с луком.
- Добавьте яйца, молоко, муку, соль, растительное масло, разрыхлитель и хорошо вымешайте. Тесто должно получится густым как сметана.
- Выпекайте на сковороде блинчики из этого теста.
- Для начинки – запеките баклажаны, очистите и положите под пресс, чтоб вышла лишняя горечь.
- Снимите с помидора кожицу, обдав кипятком, мелко нарежьте.
- Измельчите орехи, зелень, чеснок.
- Все смешайте с майонезом или сметаной.
- Соберите торт промазывая каждый слой начинкой.
- Сверху посыпьте торт тертым сыром.
Как подавать
Подавайте охлажденным, украсив веточками зелени.
Интересно, что: печеночный торт или как его еще называют – бутербродный торт, давно изобрели в Дании. Коржи пекутся из несладкого теста и перекладываются начинкой из овощей со специями.
Приятного аппетита!
Читай также: Печеночный торт с творожной прослойкой