Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Блюдо дня: закусочный торт из баклажанов "Тещин язык"
Непременно приготовьте этот простой, но очень вкусный закусочный тортик, который выступит как отдельное блюдо или станет прекрасным дополнением к мясу. Эта овощная закуска получается довольно острой и очень ароматной! Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 3-4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Свежая зелень – укроп, петрушка.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления
- Баклажаны нарежьте тонкими, не толще 1 см кружками, посолите и дайте полежать, чтобы сошла горечь.
- Обжарьте баклажаны в масле с двух сторон до готовности и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.
- Нарежьте крупными полукольцами лук, натрите на крупной терке морковь и все обжарьте до золотистого цвета.
- Помидоры нарежьте тонкими кружками, зелень и чеснок измельчите.
- Глубокую форму выстелите пищевой пленкой и начинайте выкладывать овощи.
- Первый слой будет из помидоров, затем пойдет морковь с луком, потом баклажаны, посыпанные зеленью с чесноком.
- Повторяйте слои, пока овощи закончатся.
- Накройте овощной торт пленкой и положите сверху что-нибудь тяжелое. Поставьте на час в холодильник.
- Через час аккуратно переверните форму на блюдо и снимите пленку.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски или гарнира, украсив рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Мутабаль — ливанская паста из баклажанов