Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Цезарь с заправкой из анчоусов: пошаговый рецепт
Рецепт салата, любимого многими, который удивит своим необычным вкусом даже гурманов!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 5 минут | 2 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Хлеб сельский, нарезанный кубиками - 3 ломтика
- Чеснок - 1 зубок
- Филе анчоусов - 4 шт.
- Желтки - 2 шт.
- Винный уксус - 4 ст.л.
- Масло подсолнечное -
- Пармезан - 40 гр.
- Соль -
- Перец -
- Салат латук - 2 кочана
Способ приготовления
1. В сковороду налейте оливковое масло и на среднем огне доведите до кипения, затем выложите на сковороду ломти хлеба, убавьте огонь и жарьте на протяжении 10-15 мин.
2. Тем временем, в блендере измельчите чеснок и филе анчоусов, добавьте желтки и еще раз все взбейте в блендере. В процессе взбивания добавьте винный уксус и подсолнечное масло (соус по консистенции должен напоминать майонез), затем половину тертого пармезана. Заправьте солью и перцем. Если заправка получилась слишком густой, можно добавить немного воды или винного уксуса
3. В салатное блюдо выложите нарезанный салат-латук, заправьте соусом, украсьте гренками, пармезаном и свежемолотым перцем.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Популярный «Цезарь» под соусом тартар