Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Эскабеш из норвежской семги
Ингредиенты
Семга - 500 г
Черный перец зернами - 1/2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - 5 веточек
Тимьян - 1 веточка
Чеснок - 1 зубок
Паприка - 2 ст.л.
Масло оливковое - 200 мл
Яблочный уксус - 75 мл
Вино белое - 50 мл
Ржаной хлеб (тосты) -
Черный перец зернами - 1/2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Петрушка - 5 веточек
Тимьян - 1 веточка
Чеснок - 1 зубок
Паприка - 2 ст.л.
Масло оливковое - 200 мл
Яблочный уксус - 75 мл
Вино белое - 50 мл
Ржаной хлеб (тосты) -
Способ приготовления
Семгу нарежьте на равные по размеру кубики и выложите на противень с краями таким образом, чтобы все кубики рыбы поместились в один слой. Рыбу равномерно посыпьте солью, а затем остальными травами и специями. Также равномерно залейте вином, уксусом и оливковым маслом. Противень поместите в духовку и на медленном огне доведите до кипения, вынув противень в момент появления первого пузырька. Противень накройте крышкой и подождите пока лишний сок стечет.