Зубатка — это морская рыба, не слишком костистая, что очень упрощает ее приготовление. Мясо зубатки жирное и очень нежное, каким бы способом вы ее ни приготовили.
Традиционные бельгийские рецепты: капуста в тесте
Вкусная, а главное полезная закуска из брюссельской капусты в кляре будет отличным дополнением в основному блюду.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 20-25 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Капуста брюссельская - 450 г
- Луковицы - 1 шт
- Масло сливочное - 75г
- Соус белый - 150 г
- Соус томатный - 150 г
- Кляр - 90 г
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Орех мускатный - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Отварите кочанчики брюссельской капусты и выложите на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага.
- Измельчите качанчики.
- Спассеруйте мелконарезанный лук в сливочном мале и затем добавьте капусту.
- Присолите по вкусу, добавьте черный перец, мускатный орех и белый соус. Все хорошо перемешайте.
- Сделайте из смеси шарики с кочан брюссельской капусты, обмакните в кляр и жарьте во фритюре до румяной корочки.
Как подавать
Подавайте с томатным соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов