Что приготовить из зубатки: 3 вкусных рецепта

Зубатка в соевом кляре

Ингредиенты

• Зубатка – 500 г
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Масло растительное – 200-250 г
• Соль – по вкусу
• Сода – ½ ч.л.
• Сок лимонный – 1/3 ст.л.

Способ приготовления

1. Для того чтобы приготовить кляр смешайте муку, соевый соус и масло и хорошо перемешайте.
2. Добавьте воды и размешайте. По консистенции кляр должен быть как густая сметана.
3. Добавляйте воду по столовой ложке.
4. В готовый кляр добавьте соль, соду погасите лимонным соком и хорошо вымешайте.
5. Филе зубатки нарежьте кубиками.
6. В пакет сложите кубики рыбы и насыпьте 1 столовую ложку муки.
7. Хорошо потрясите пакет, что рыба полностью запанировалась.
8. Разогрейте масло в маленькой кастрюле с толстым дном.
9. Выкладывайте кусочки рыбы в кляр, а затем во фритюр.
10. Готовьте рыбу до румянца, при необходимости подливайте масло.
11. Приготовленную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб впитался лишний жир.
12. Подавайте немного остывшими.

Читай также: Вкусно и просто: рыбные наггетсы с соусом Тартар

Запечённая в фольге зубатка

Ингредиенты

• Зубатка – 500-600 г
• Помидор – 2 шт
• Рис – 200 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Сыр твердый – 100 г
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите рис до готовности и выложите его на фольгу.
2. Сверху выложите филе зубатки.
3. Нарезанные кольцами помидоры выложите сверху на рыбу.
4. Смажьте помидоры сметаной.
5. Посыпьте сверху тертым сыром.
6. Заверните фольгу и отправьте в духовку.
7. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Читай также: Что приготовить на Новый год 2021: шашлычки из семги

Стейки из зубатки

Ингредиенты

• Зубатка – 800 г
• Помидор – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сметана – 150 г
• Приправа для маринования – 50 г
• Яйцо перепелиное – 5 шт

Способ приготовления

1. Сложите нарезанное филе зубатки в пакет для маринования.
2. Залейте сметаной, добавив нарезанный полукольцами лук.
3. Добавьте приправу для маринования.
4. Все хорошо перемешайте и оставьте на 40-60 минут.
5. На противень на фольгу выложите кольца лука, затем филе зубатки, опять лук и помидоры.
6. Сверху добавьте соус в котором мариновалась рыба.
7. Закройте фольгу и отправьте в духовку.
8. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
9. Откройте фольгу и дайте рыбе пропечься в духовке еще 10 минут.
10. Раскройте фольгу и вылейте на стейк перепелиное яйцо и подавайте к столу.

Читай также: Биточки из рыбных консервов - вкусно, быстро, экономно