Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Маленькая и довольно симпатичная брюссельская капустка по своим полезным качествам почти не отличается от обычной белокочанной. Зато блюда из нее всегда более привлекательны и изысканны.

Отваренная, жареная или запеченная брюссельская капуста с солью и маслом – это уже полноценный гарнир, а всевозможные добавки из мяса или овощей позволят сделать из нее настоящий шедевр.

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!

Суп с брюссельской капустой

Ингредиенты

  • вода/бульон – 750 мл
  • капуста брюссельская – 150 г
  • картофель – 150 г
  • морковь – 30 г
  • корень петрушки/сельдерея – 20 г
  • лук репчатый/порей – 30 г
  • горошек зеленый – 40 г
  • помидоры – 100 г
  • масло растительное/сливочное для пассеровки
  • зелень по вкусу
  • сметана для подачи
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • лавровый лист – 1–2 шт.

Способ приготовления

  1. Воду или бульон доведите до кипения, добавьте картофель и белые коренья, очищенные и нарезанные мелкими кубиками. Варите до полуготовности 15–20 минут.
  2. Морковь и репчатый лук нашинкуйте и спассеруйте на растительном или сливочном масле до светло-кремового оттенка, лук порей – до прозрачности.
  3. Томаты промойте, нарежьте на тонкие ломтики. При желании можно слегка спассеровать, но не обязательно. Добавьте к доведенным до полуготовности картофелю и кореньям пассерованные овощи, проварите вместе 5–7 минут.
  4. Брюссельскую капусту разберите на кочанчики, снимите с них верхние листочки, а сами кочанчики разрежьте на половинки или более мелкие части вдоль кочерыжеки и также добавьте в кастрюлю. В конце добавьте горошек (замороженный или консервированный.
  5. За 5 минут до готовности добавьте по вкусу соль и специи.

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 1 кг
  • сметана – 4 ст. л.
  • зелень по вкусу
  • масло сливочное – 60 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде.
  2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте соль, перец, сметану.
  3. В этот соус положите отваренную капусту.

Подавайте, украсив зеленью.

Диетическая запеканка из брюссельской капусты

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 500 г
  • сметана – 150 г
  • сливки – 50 г
  • сыр – 100 г
  • панировочные сухари – горсть
  • соль - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту, промойте, если надо, удалите непривлекательные листики и подрежьте кочерыжки. Опустите в кипящую воду и как только закипит, старую слейте и залейте свежей водой. Этот способ варки помогает, чтобы капуста не горчила.
  2. Отварите свежую капусту в подсоленной воде в течение 6–7 минут (замороженную – 10–12 минут). Далее воду слейте и выложите брюссельскую капусту одним слоем в форму для запекания. Большие головки капусты разрежьте на половинки.
  3. Подготовьте заливку. Сметану смешайте со сливками и тертым сыром. Посолите, добавьте специи.
  4. Выложите заливку на капусту, разровняйте и сверху посыпьте панировочными сухарями. Отправьте форму с брюссельской капустой в разогретую до 200–220°С духовку на 10–15 минут, до появления румяной корочки.

Брюссельская капуста в томате

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • горчица в зернах – 1 ч. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления

  1. Очищенную брюссельскую капусту бросьте в кипящую воду.
  2. Варите 15 минут после закипания.
  3. После чего воду слейте, а капусту откиньте на дуршлаг.
  4. Чеснок очистите и порежьте ножом. Горчичные зерна слегка растолките в ступке.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите отваренную капусту.
  6. Добавьте чеснок, томат, соевый соус, горчичные зерна. Хорошо размешайте.
  7. Влейте полстакана холодной воды и тушите под крышкой 5 минут.

Брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • бекон/грудинка копченая – 100 г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Капусту положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  2. Грудинку нарежьте ломтиками, обжарьте на сковороде.
  3. Как только кусочки начнут приобретать коричневый цвет, добавьте капусту и жарьте все вместе 3 минуты.
  4. Подавайте как горячую закуску, посыпав рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Все о продуктах
10 заборонених продуктів світу
Іноді причина заборони вживання продуктів можуть стати релігійні переконання країни, а є випадки, коли продукти є загрозливими для здоров'я та життя людини.
Корисні підказки: що приготувати з сиру
В Україні люблять, цінують кисломолочний сир та вміють його виготовляти. Адже з нього - такого корисного - можна приготувати безліч різних страв.
Редиска: за и против
Чем так полезен редис, и кому его можно применять? Читайте в нашем материале.
Блюда из одуванчиков: ТОП-3 оригинальных рецепта
Сезон одуванчиков объявляем открытым и предлагаем вашему вниманию 3 удивительных, необычных и очень вкусных блюда с этими солнечными цветами.
ТОП-6 рецептов выпечки, которую пекут на католическую Пасху
Католическую Пасху празднуют во всем мире 21 апреля и в этот день принято в разных странах готовить традиционные пасхальные блюда. Мы подготовили для вас подборку самых известных традиционных блюд.
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK