Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Маленькая и довольно симпатичная брюссельская капустка по своим полезным качествам почти не отличается от обычной белокочанной. Зато блюда из нее всегда более привлекательны и изысканны.

Отваренная, жареная или запеченная брюссельская капуста с солью и маслом – это уже полноценный гарнир, а всевозможные добавки из мяса или овощей позволят сделать из нее настоящий шедевр.

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!

Суп с брюссельской капустой

Ингредиенты

  • вода/бульон – 750 мл
  • капуста брюссельская – 150 г
  • картофель – 150 г
  • морковь – 30 г
  • корень петрушки/сельдерея – 20 г
  • лук репчатый/порей – 30 г
  • горошек зеленый – 40 г
  • помидоры – 100 г
  • масло растительное/сливочное для пассеровки
  • зелень по вкусу
  • сметана для подачи
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • лавровый лист – 1–2 шт.

Способ приготовления

  1. Воду или бульон доведите до кипения, добавьте картофель и белые коренья, очищенные и нарезанные мелкими кубиками. Варите до полуготовности 15–20 минут.
  2. Морковь и репчатый лук нашинкуйте и спассеруйте на растительном или сливочном масле до светло-кремового оттенка, лук порей – до прозрачности.
  3. Томаты промойте, нарежьте на тонкие ломтики. При желании можно слегка спассеровать, но не обязательно. Добавьте к доведенным до полуготовности картофелю и кореньям пассерованные овощи, проварите вместе 5–7 минут.
  4. Брюссельскую капусту разберите на кочанчики, снимите с них верхние листочки, а сами кочанчики разрежьте на половинки или более мелкие части вдоль кочерыжеки и также добавьте в кастрюлю. В конце добавьте горошек (замороженный или консервированный.
  5. За 5 минут до готовности добавьте по вкусу соль и специи.

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 1 кг
  • сметана – 4 ст. л.
  • зелень по вкусу
  • масло сливочное – 60 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде.
  2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте соль, перец, сметану.
  3. В этот соус положите отваренную капусту.

Подавайте, украсив зеленью.

Диетическая запеканка из брюссельской капусты

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 500 г
  • сметана – 150 г
  • сливки – 50 г
  • сыр – 100 г
  • панировочные сухари – горсть
  • соль - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту, промойте, если надо, удалите непривлекательные листики и подрежьте кочерыжки. Опустите в кипящую воду и как только закипит, старую слейте и залейте свежей водой. Этот способ варки помогает, чтобы капуста не горчила.
  2. Отварите свежую капусту в подсоленной воде в течение 6–7 минут (замороженную – 10–12 минут). Далее воду слейте и выложите брюссельскую капусту одним слоем в форму для запекания. Большие головки капусты разрежьте на половинки.
  3. Подготовьте заливку. Сметану смешайте со сливками и тертым сыром. Посолите, добавьте специи.
  4. Выложите заливку на капусту, разровняйте и сверху посыпьте панировочными сухарями. Отправьте форму с брюссельской капустой в разогретую до 200–220°С духовку на 10–15 минут, до появления румяной корочки.

Брюссельская капуста в томате

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • горчица в зернах – 1 ч. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления

  1. Очищенную брюссельскую капусту бросьте в кипящую воду.
  2. Варите 15 минут после закипания.
  3. После чего воду слейте, а капусту откиньте на дуршлаг.
  4. Чеснок очистите и порежьте ножом. Горчичные зерна слегка растолките в ступке.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите отваренную капусту.
  6. Добавьте чеснок, томат, соевый соус, горчичные зерна. Хорошо размешайте.
  7. Влейте полстакана холодной воды и тушите под крышкой 5 минут.

Брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • бекон/грудинка копченая – 100 г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Капусту положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  2. Грудинку нарежьте ломтиками, обжарьте на сковороде.
  3. Как только кусочки начнут приобретать коричневый цвет, добавьте капусту и жарьте все вместе 3 минуты.
  4. Подавайте как горячую закуску, посыпав рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Все о продуктах
"Иерусалимский артишок" и весенний салат
Смешной корешок к Иерусалиму не имеет никакого отношения, тогда как к диетам, здоровому питанию самое непосредственное.
Блюда с мойвой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Мойва – один из самых популярных видов рыб. Бюджетная и вкусная. Как приготовить ее так, чтобы рыбка раскрыла наиболее полно свой вкус? Поможет наша традиционная подборка наиболее интересных рецептов.
ТОП-5 рецептов постных блюд из картофеля
Один из наиболее любимых в Украине растительных продуктов, конечно же, картофель.  C этим корнеплодом можно готовить самые разнообразные блюда: супы, гарниры, блинчики, выпечку и даже соусы.
Что такое тамаринд и как его есть?
Растение Тамаринд называют еще индийским фиником (с арабского «tarn hindi»), хотя к финиковой пальме он не имеет никакого отношения. Относится он к семейству бобовых. Что же это такое?
26 марта – всемирный день шпината
Шпинат относится к листовым овощам, а не к траве. Этот овощ богат питательными веществами. Он содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, а также антиоксиданты.
Все материалы раздела
Оригинальные украшения пасок
Оригинальные украшения пасок
Пасхальные праздники на носу, а значит самое время подумать о том, как украсить главный символ праздника - пасхальный кулич. Мы собрали для вас интересные и нестандартные идеи.
Фаршированный перец с картофелем
Фаршированный перец с картофелем
Предлагаем приготовить фаршированный перец по необычному рецепту с картофелем. Сытно и очень вкусно!
Самый весенний: итальянский суп Минестроне
Самый весенний: итальянский суп Минестроне
Этот легкий итальянский суп, готовится из большого количества свежих сезонных овощей и по праву считается самым полезным витаминным блюдом.
Луковый тарт "Чиполлино"
Луковый тарт "Чиполлино"
Очень вкусный и простой пирог на основе песочного коржа с нежнейшей и невероятно вкусной луковой начинкой и сливочно-сырной заливкой.
Как приготовить львовский манник с изюмом
Как приготовить львовский манник с изюмом
Замечательная выпечка, традиционная для западного региона Украины, понравится и взрослым, и детям.
Пасхальная выпечка народов мира
Пасхальная выпечка народов мира
Давайте поближе познакомимся с интересными рецептами традиционной пасхальной выпечки разных стран мира.
Семейный рецепт паски от Татьяны Литвиновой
Семейный рецепт паски от Татьяны Литвиновой
Татьяна делится с вами рецептом пасхального кулича! Ее подписчики готовят паску по этому рецепту уже больше 10 лет.
Как приготовить шурпу из говядины в мультиварке
Как приготовить шурпу из говядины в мультиварке
Шурпа – знаменитое сытное первое блюдо, родом с Востока. Однако на сегодня, его рецепт распространился далеко за пределы Азии и имеет много вариаций.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK