Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!
Блюда с брюссельской капустой: 5 оригинальных рецептов

Маленькая и довольно симпатичная брюссельская капустка по своим полезным качествам почти не отличается от обычной белокочанной. Зато блюда из нее всегда более привлекательны и изысканны.

Отваренная, жареная или запеченная брюссельская капуста с солью и маслом – это уже полноценный гарнир, а всевозможные добавки из мяса или овощей позволят сделать из нее настоящий шедевр.

Что можно приготовить из брюссельской капусты, чтобы было просто и вкусно – читайте далее и готовьте вместе с нами!

Суп с брюссельской капустой

Ингредиенты

  • вода/бульон – 750 мл
  • капуста брюссельская – 150 г
  • картофель – 150 г
  • морковь – 30 г
  • корень петрушки/сельдерея – 20 г
  • лук репчатый/порей – 30 г
  • горошек зеленый – 40 г
  • помидоры – 100 г
  • масло растительное/сливочное для пассеровки
  • зелень по вкусу
  • сметана для подачи
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • лавровый лист – 1–2 шт.

Способ приготовления

  1. Воду или бульон доведите до кипения, добавьте картофель и белые коренья, очищенные и нарезанные мелкими кубиками. Варите до полуготовности 15–20 минут.
  2. Морковь и репчатый лук нашинкуйте и спассеруйте на растительном или сливочном масле до светло-кремового оттенка, лук порей – до прозрачности.
  3. Томаты промойте, нарежьте на тонкие ломтики. При желании можно слегка спассеровать, но не обязательно. Добавьте к доведенным до полуготовности картофелю и кореньям пассерованные овощи, проварите вместе 5–7 минут.
  4. Брюссельскую капусту разберите на кочанчики, снимите с них верхние листочки, а сами кочанчики разрежьте на половинки или более мелкие части вдоль кочерыжеки и также добавьте в кастрюлю. В конце добавьте горошек (замороженный или консервированный.
  5. За 5 минут до готовности добавьте по вкусу соль и специи.

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 1 кг
  • сметана – 4 ст. л.
  • зелень по вкусу
  • масло сливочное – 60 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту отварите в подсоленной воде.
  2. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте соль, перец, сметану.
  3. В этот соус положите отваренную капусту.

Подавайте, украсив зеленью.

Диетическая запеканка из брюссельской капусты

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 500 г
  • сметана – 150 г
  • сливки – 50 г
  • сыр – 100 г
  • панировочные сухари – горсть
  • соль - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Брюссельскую капусту, промойте, если надо, удалите непривлекательные листики и подрежьте кочерыжки. Опустите в кипящую воду и как только закипит, старую слейте и залейте свежей водой. Этот способ варки помогает, чтобы капуста не горчила.
  2. Отварите свежую капусту в подсоленной воде в течение 6–7 минут (замороженную – 10–12 минут). Далее воду слейте и выложите брюссельскую капусту одним слоем в форму для запекания. Большие головки капусты разрежьте на половинки.
  3. Подготовьте заливку. Сметану смешайте со сливками и тертым сыром. Посолите, добавьте специи.
  4. Выложите заливку на капусту, разровняйте и сверху посыпьте панировочными сухарями. Отправьте форму с брюссельской капустой в разогретую до 200–220°С духовку на 10–15 минут, до появления румяной корочки.

Брюссельская капуста в томате

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л.
  • горчица в зернах – 1 ч. л.
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • чеснок – 3 зубчика

Способ приготовления

  1. Очищенную брюссельскую капусту бросьте в кипящую воду.
  2. Варите 15 минут после закипания.
  3. После чего воду слейте, а капусту откиньте на дуршлаг.
  4. Чеснок очистите и порежьте ножом. Горчичные зерна слегка растолките в ступке.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите отваренную капусту.
  6. Добавьте чеснок, томат, соевый соус, горчичные зерна. Хорошо размешайте.
  7. Влейте полстакана холодной воды и тушите под крышкой 5 минут.

Брюссельская капуста с беконом

Ингредиенты

  • капуста брюссельская – 400 г
  • бекон/грудинка копченая – 100 г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень

Способ приготовления

  1. Капусту положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
  2. Грудинку нарежьте ломтиками, обжарьте на сковороде.
  3. Как только кусочки начнут приобретать коричневый цвет, добавьте капусту и жарьте все вместе 3 минуты.
  4. Подавайте как горячую закуску, посыпав рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Зачем есть и как готовить кольраби
По наличию питательных веществ кольраби стоит выше кочанной капусты. В этом плоде содержатся клетчатка и ферменты, много аскорбиновой кислоты (в 100 г чуть меньше суточной дозы), провитамин А и витамины группы В.
Что происходит в организме, когда мы едим сливу
Нам хорошо известно, что самые полезные продукты – фрукты и овощи – сезонные. Один из наиболее вкусных и полезных фруктов - слива.
ТОП-5 вкусных блюд из щуки
Щука - рыбка деликатесная и если она оказалась у вас на кухне, не упустите шанс приготовить ее вкусно и с пользой. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить очень вкусное блюдо из этой рыбы.
Орзотто з мідіями і салат з картоплею і копченими ребрами - 15 за 150 з Євгеном Клопотенко
Весна надихнула Євгенія Клопотенка на оригінальні страви - сьогодні він приготує орзотто з мідіями і салат для справжніх чоловіків - з картоплею і копченими ребрами.
10 продуктов, которым не вредит длительная заморозка
Считается, что все продукты, подвергшиеся заморозке, совершенно не полезны. Но это далеко не так! Существует большое количество продуктов, которым заморозка совершенно не вредит.
Все материалы раздела
Вкусный осенний завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Вкусный осенний завтрак: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Осеннее утро непременно следует начать с вкусного и сытного горячего завтрака с добавлением сезонных овощей и фруктов.
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
В День учителя родители школьников стараются преподнести любимому преподавателю самый лучший букет. Но обычными букетами уже никого не удивить, то ли дело - роскошный съедобный букет из конфет!
Элементарный десерт на Хэллоуин
Элементарный десерт на Хэллоуин
Простой рецепт на праздничный стол вы приготовимте за считанные минуты. Дети и гости будут в восторге!
Пончики с начинкой
Пончики с начинкой
Очень вкусные, мягкие пончики с начинкой из джема, пудинга, желе, шоколада, вареной сгущенки.
Ольга Сумська поділилась улюбленим рецептом смачного та поживного сніданку
Ольга Сумська поділилась улюбленим рецептом смачного та поживного сніданку
У шоу «Ранок з Україною» популярна українська акторка Ольга Сумська розповіла, чим любить поласувати на сніданок. Такими стравами стали ліниві хачапурі та салат зі свіжих овочів.
Печеночный пирог: пошаговый рецепт
Печеночный пирог: пошаговый рецепт
Что такое печеночный тортик знают все, а вот печеночный пирог пробовал, пожалуй, не каждый. Наверстаем упущенное?
Курячі ніжки в паніровці - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Курячі ніжки в паніровці - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Євген Клопотенко продовжує нас знайомити з традиційними стравами світу. Сьогодні експерт приготував канадські курячі ніжки в хрусткій паніровці з соусом.
Китайский "Праздник середины осени" и лунные пряники
Китайский "Праздник середины осени" и лунные пряники
1 октября в Китае отмечают фестиваль середины осени, также известный как праздник полной Луны
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK