Полезны ли для организма цукаты?

Название цукатов происходит от латинского "sucus", что переводится, как сок. Цукаты на сегодняшний день используются и в выпечке и в желе, и в творожных десертах. Цукатами украшают разнообразные кондитерские десерты и их подают как конфетки.

Приготовление цукатов чаще всего остается неизменным, будь то цукаты из фруктов, либо же овощей. Фрукты и овощи проходят стандартный цикл превращения в цукаты – вымачивание, варка в несколько этапов и сушка.

Читай также: Вкусный десерт: цукаты из арбузных корок

Полезные свойства цукатов

• В цукатах много клетчатки, которая так необходима для нормального пищеварения.
• Цукаты являются прекрасной натуральной альтернативой конфетам.
• Цукаты являются богатым источником витаминов и микроэлементов, клетчатки, а в арбузных и цитрусовых цукатах большое содержание пектина, что отлично регулирует содержание холестерина в крови.

Читай также: Яблочные цукаты: пошаговый рецепт полезной сладости

Что же вредного в цукатах

• Многие диетологи утверждают, что в цукатах нет никакой пользы, а лишь большое количество сахара.
• Многие виды цукатов окрашиваются хоть и пищевыми, но искусственными красителями.
• Цукаты очень требовательны к условиям хранения и любое их несоблюдение может привести к тому, что натуральные конфеты будут испорчены.

Какие цукаты приготовить

Чтобы быть уверенными в полезности цукатов, их лучше готовить самим. Тем более, что рецептов - огромное множество: разноцветные цукаты из арбузных корок и яблочные цукаты, цукаты и конфеты из баклажанов и цукаты из черешни, цукаты из кабачков с лимоном, цукаты из свеклы, а также цукаты из персиков.

Много интересного можно узнать из статьи о 11 полезных свойствах цукатов из имбиря и приготовить цукаты из имбиря.

Кстати, очень вкусной получается выпечка с цукатами, такая как Бискотти с цукатами и миндалем или Кекс с цукатами. 

Читай также: Как приготовить вкусные цукаты и конфеты из баклажанов