Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь

Ингредиенты

• Имбирь очищенный — 200 г
• Сахар — 200 г
• Вода – 500 мл и 125 мл

Способ приготовления

1. Для приготовления цукатов важно выбрать свежий корнеплод, не сморщенный и не вялый. Корень очищаем от внешней кожицы и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Складываем ломтики в емкость и добавляем 500 миллилитров воды (2 стакана), ставим вариться на 1 час.
3. Готовим сироп: 200 граммов сахара + 125 миллилитров воды, дожидаемся кипения и выключаем.
4. Из емкости, где варился имбирь, сливаем жидкость через сито, чтобы остались только кусочки корня, и даем остатку воды стечь.
5. Затем помещаем имбирь в сироп и варим не менее часа. Во время варки имбиря в сиропе следим, чтобы он был полностью покрыт жидкостью, в противном случае он потемнеет, и будет иметь непривлекательный вид.
6. Как только имбирь приобретет прозрачность, можно заканчивать приготовление и достать его из сиропа.
7. После раскладываем кусочки на пергаментную бумагу, даем остыть и подсушиться.

Как и с чем подавать