Цукаты из кабачков с лимоном - бюджетный и очень вкусный рецепт

Ингредиенты

• Кабачки - 1 кг
• Лимон средний - 1 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Сахарная пудра - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Кабачок промойте, обсушите, аккуратно снимите кожуру. 
2. Разрежьте пополам, удалите ложкой семена и волокна, оставив только мякоть.
3. Нарежьте кабачок кубиками размером 2 на 2 см. Засыпьте нарезанный кабачок сахаром, оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок. 
4. Снимите цедру с лимона, отожмите сок.
5. Добавьте к кабачкам цедру и сок, поставьте на огонь и доведите до кипения. 
6. Затем варите на слабом огне до прозрачности кусочков. Оставьте цукаты в сиропе на 12 часов.
7. Слейте сироп, кусочки кабачков поместите на противень, застеленный пергаментом. 
8. Поставьте в разогретую до 60 градусов духовку.
9. Держите цукаты в духовом шкафу около 4 часов, не закрывая плотно дверцу.
10. Достаньте продукт из духовки, остудите и пересыпьте сахарной пудрой.

Как хранить

Храните цукаты в плотной посуде в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Цуккаты из имбиря: польза и применение