Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта

Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта

Голландки – просто замечательные хозяйки, которые любят не только вкусно покушать, но и вкусно приготовить. К самым востребованным лакомствам нидерландской кухни относятся блюда из рыбы, а именно жареная или отварная камбала, селедка, треска, морской угорь, устрицы и мидии. Но помимо этого традиционными являются картофель, овощи, мясо, выпечка и разнообразные десерты. 

Предлагаем вашему вниманию три востребованных рецепта нидерландской кухни, которые стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Снерт

Нидерландский гороховый суп, являющийся кулинарным символом данной страны. Отведав хотя бы одну ложечку этого ароматного, густого и горячего супа, захочется попробовать его снова и снова.

Ингредиенты:

  • Горох – 250 г
  • Бекон – 150 г
  • Свиные ребра – 2 шт. 
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук порей – 2 шт.
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Колбаса копченая – 1 шт.
  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Предварительно залить горох водой и дать настояться ему около трех часов. Далее взять кастрюлю, выложить в нее горох, свиные ребра, бекон и залить все это водой – варить 1 час.
  2. Следующим этапом подготовить овощи – помыть, очистить и нарезать кубиками. После достать из кастрюли ребра и бекон – нарезать кусочками.
  3. Овощи добавить в бульон и отваривать на протяжении 25 минут. Далее вернуть обратно в кастрюлю бекон, мясо и колбасу, порезанную на небольшие кусочки.
  4. По завершению приправить суп специями и можно наслаждаться дегустацией блюда. 

Стамппот

Это картофельно-овощное пюре, которое подается с копченой колбасой или же беконом. Стамппот – это то самое блюдо, без которого не имеет смысла нидерландская кухня.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Бекон – 150 г
  • Савойская капуста – 300 г
  • Лук порей – 2 шт.
  • Копченые сосиски – 400 г
  • Молоко – 250 мл
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Перец, соль и лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель очистить, лук порей порезать кубиками и сварить.
  2. Капусту нарезать соломкой и отварить вместе с картофелем.
  3. Далее обжарить слегка бекон, сосиски отварить.
  4. Добавить в картошку с капустой сливочное масло, молоко, бекон и специи - потолочь все ингредиенты в пюре.
  5. Выложить на тарелку овощное пюре, а сверху сосиски.

Паасброт

Голландский сладкий «кулич». Данный хлеб считается самым вкуснейшим и популярным среди традиционной голландской выпечки.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 600 г
  • Молоко – 200 мл
  • Дрожжи – ¼ пачки
  • Сливочное масло – 50 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Вишня – 50 г
  • Изюм  - 50 г
  • Смородина – 50 г
  • Клюква – 50 г 
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Цукаты – 50 г, сахар – 15 г
  • Начинка:
  • Яйца – 3 шт.
  • Миндаль – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Лимон – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Делаем тесто – в размягченное при комнатной температуре масло добавить сахар, сливочное масло, соль, яйцо, молоко, дрожжи, муку и замесить тесто.
  2. Изюм заранее залить кипятком, что бы распарился. Миндаль так же залить горячей водой – после его просушить, очистить от кожуры и перемолоть в крошку. Далее смешать миндальную крошку с сахаром, лимонным соком и яичными желтками – начинка для кулича готова.
  3. В подошедшее тесто аккуратно добавить изюм, вишню, смородину, клюкву, цукаты и грецкие орехи – перемешать.
  4. Разделить тесто на две равноценные половины, раскатать каждую на прямоугольный пласт, выложить на середину каждого пласта миндальную начинку и завернуть, защипывая края.
  5. Выложить паасброт на противень, застеленный пергаментом. Смазать выпечку яичным желтком и дать постоять около 15 минут.
  6. Далее поместить сладкий хлеб в духовку  и выпекать около 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита! 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Рецепты по странам
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Классическая карбонара без сливок по рецепту Джейми Оливера
Мы проверили рецепт известного британского повара и можем уверенно заявить - сливки в рецепте карбонары точно лишние!
Готуємо український бограч - Смачний світ з Євгеном Клопотенком
А тепер трошки смакоти від Євгена Клопотенко. Наш кулінарний експерт у своєму проекті "Смачній світ" сьогодні розкриє секрети приготування найпопулярнішої страви Закарпаття.
Марокканские блинчики: кружевное чудо
Очень красивые, похожие на настоящее кружево, марокканские блинчики вы без труда приготовите у себя дома и порадуете всех домочадцев.
Горіхова насолода: нуга, дукка і гамадарі
Недаремно всі світові кухні мають страви з додаванням горіхів. Але є найвідоміші продукти, без яких просто неможливо уявити собі існування кулінарії.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK