Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Икра овощная 2
Ингредиенты
Баклажан - 150 г
Кабачок - 150 г
Капуста - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатное пюре - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Укроп - по вкусу
Кабачок - 150 г
Капуста - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатное пюре - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зеленый лук - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Укроп - по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны и кабачки очистите от кожицы, запеките в духовке и мелко порубите. Репчатый лук, морковь, капусту нашинкуйте соломкой и спассеруйте на масле, добавив томат-пюре. Затем смешайте с рублеными кабачками и баклажанами и тушите в течение 10–15 минут, периодически помешивая. Заправьте икру уксусом, солью, перцем и охладите.
Как и с чем подавать
При подаче посыпьте рубленым зеленым луком и оформите зеленью.