Греческая кухня пропитана солнцем и ароматом трав. Рецепт томатных оладий попал к нам с белоснежного острова Санторини. Оладушки готовятся быстро и очень просто, и получаются вкусными даже из тепличных помидоров
Бутерброд с селедочным маслом
Иной раз разнообразить меню бывает очень просто. Для этого просто приготовьте селедочное масло и ваши перекусы станут просто незабвыаемыми.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 20 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Масло сливочное - 200 г
- Филе сельди - 70 г
- Горчица - 4 г
- Белый хлеб - 300 г
Способ приготовления
- Сельдь разделайте на филе.
- Для этого отрежьте край брюшка, голову и хвостовой плавник и удалите внутренности.
- Сделав надрез вдоль спинки, снимите кожу, начиная от головной части.
- Если сельдь очень соленая, то перед разделкой ее вымочите в воде или некрепком настое чая в течение 3–4 часов.
- Рыбу разделите ножом вдоль позвоночника, удалите кости.
- Филе сельди пропустите через мясорубку с мелкой решеткой 1–2 раза, затем взбейте (миксером или вручную), смешивая с размягченным маслом и горчицей.
- Массу сформируйте в виде тушки рыбы и охладите.
- Перед употреблением селедочное масло нарежьте на кусочки и положите на ломтики хлеба, а сверху – веточки петрушки.
Как и с чем подавать
Подавайте как закуску, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Читай также: Сельдь, запеченная с картофелем