Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Рулетики из форели с мятной начинкой в желе
Нежные желейные рулетики с начинкой из форели будут оригинальным украшением вашего праздничного стола. Ваши гости ни за что не догадаются, что это за божественное блюдо!
Ингредиенты
- Вода - 200 мл
- Шерри - 100 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 5 горошин
- Ямайский перец - 2 горошины
- Лимонная цедра - 1 шт.
- Желатин белый - 6 листов
- Мята - 10 г
- Филе форели - 200 г
- Сыр - 50 г
- Сметана - 100 г
- Сок лимонный - 1 ч.л.
- Мята измельченные листья - 2 ст.л.
Способ приготовления
- В 200 мл воды добавьте 100 мл шерри, 1 лавровый лист, перец горошком, ямайский перец и 1 кусочек цедры лимона.
- Доведите все это до кипения, остудите и процедите через ситечко.
- Замочите в холодной воде 6 листов белого желатина.
- Излишек воды слейте, а набухший желатин растворите в 100 мл отвара при слабом нагреве.
- Возьмите 6 формочек диаметром около 7 см и в каждую налейте раствор желатина слоем в 5 мм толщиной.
- Формочки поставьте в холодильник для застывания.
- Возьмите свежий сыр и сметану, смешайте с 1 ч.л. лимонного сока, перцем и с 2 ст.л. измельченными листьями мяты.
- Тщательно все перемешайте, наполните этой массой спиральки из филе форели, покройте их раствором желатина и поставьте формочки в холодильник не менее чем на 6 часов.
- Затем достаньте формочки. Чтобы вынуть желе из них, необходимо опустить формочки ненадолго в горячую воду.
- Два больших куска филе форели разрежьте на шесть полосок шириной примерно 1 см.
- Каждую полоску сверните спиралью и положите в формочки на застывший слой желатина.
Как и с чем подавать
Положите сверху листики свежей мяты.
Приятного аппетита!
Читай также: Куриный рулет со шпинатом