Редакция SMAK.UA собрала три отличных рецепта домашних сыров: твердый сыр, плавленый с грибами и моцареллу. Их можно легко и быстро приготовить своими руками на любимой кухне.
Изюминка домашней кухни: яичный сыр
Попробовав приготовить этот сыр хотя бы раз, вы уже точно не будете покупать его в магазине.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 ч | 10 ч | 8 |
Ингредиенты
- Яйца – 10 шт.
- Молоко – 1 л
- Сметана – 1 ст.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Способ приготовления
Яйца соединить с солью и сахаром размешать, дать постоять 5 минут.
Добавить молоко, сметану, все тщательно перемешать.
Приготовленную смесь вылить в кастрюлю, затем поставить на водяную баню в большую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь и готовить еще 40 минут. При этом молоко и яйца должны превратиться в хлопья. Приготовленную смесь откинуть на дуршлаг. Выстланный несколькими слоями марли.
Когда сыворотка стечет, дуршлаг поставить в миску, сыр накрыть тканью, сверху положить гнет.
Поставить в холодильник на 10 часов. Домашний яичный сыр готов.
Читай также: Домашний сыр с зеленью и тмином