Этот сытный салат вполне способен заменить основное блюдо или стать прекрасной праздничной закуской. Подавайте его в порционных прозрачных креманках или широких бокалах
Морковь по-корейски: пошаговый рецепт
Раскрыты все секреты приготовления любимого блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 ч | 8 ч | 6 |
Ингредиенты
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Сахар — 3 ст.л.
- Уксус 9% — 30 мл плюс 100 мл воды
- Перец черный, кориандр, тмин, укроп — по ½ ч.л.
- Масло растительное — 100 мл
Способ приготовления
Морковь очищаем и натираем на терке. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем и оставляем морковь на 2 ч, чтобы она пустила сок.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к нему уксус и перемешиваем.
На сковородку высыпаем специи и немного подсушиваем, затем высыпаем в мешочек изз плотной ткани и хорошо отбиваем их.
В ту же сковородку наливаем растительное масло, высыпаем специи и нагреваем масло до первых пузырьков.
В пустившую сок морковь вливаем заправку из чеснока и уксуса, перемешиваем. Затем аккуратно вливаем подогретое масло со специями и снова перемешиваем.
Готовую морковь выкладываем в банку, плотно утрамбовываем и заливаем выделившимся соком. Даем моркови постоять в холодильнике 6-8 часов и уже можно есть.
Читай также: «Морковь по-корейски» на зиму