Настоящая острая восточная аджика с «характером», пригодится для заправки супов, подойдет и к сыру, и к овощам, а для мяса она вообще великолепная спутница.
Острая аджика по-болгарски
Универсальная приправа добавит пикантности любому блюду.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 15 |
Ингредиенты
- Помидоры - 6 кг
- Болгарский перец очищенный - 1 кг
- Жгучий перец - 500 г
- Чеснок - 500 г
- Аспирин - 12 таблеток
- Соль - 1 ст.л.
Способ приготовления
- В мясорубке перемолоть все овощи, очистив от семян и плодоножек перцы.
- Подсолить смесь, всыпать измельченный аспирин – он не даст приправе бродить.
- Выдержать аджику при комнатной температуре в течение 1-2 недель.
- Чем более кислый вкус хочется получить, тем дольше следует выдерживать приправу.