Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Как появился английский морковный торт?
История морковного торта проста, но очень интересна, как и его рецепт. Удивительно вкусная и необычная выпечка, которая не оставит никого равнодушным.
В Европе морковь начали добавлять в сладкие пироги еще во времена Средневековья. Это объясняется тем, что другие подсластители было трудно найти или они стоили слишком дорого. А морковь, как и свекла, содержит достаточное количество сахара, чтобы сделать выпечку сладкой. Считается, что популярность морковного торта была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны.
Многие рецепты морковного торта включают в себя дополнительные ингредиенты, такие как орехи, изюм, ананас или кокосовая стружка. А чтобы сделать вкус моркови менее заметным, в тесто добавляют пряности – ваниль, цитрусовую цедру, мускатный орех и молотую корицу.
Морковный торт можно есть и просто так, но обычно он покрыт белой глазурью. Десерт можно превратить в настоящее произведение кулинарного искусства, если украсить верх марципановыми морковками. Для этого понадобится готовый марципан (он представляет собой смесь мелко молотого миндаля, сахара и воды) и пищевые красители оранжевого и зеленого цветов Нужно добавить небольшое количество красителя в марципан, сформировать маленькие морковки и зубочисткой нарисовать полоски. Таким же образом сделать листья моркови, добавив зеленый краситель.
Пасхальный морковный торт
Вкусный, сочный и полезный торт из молодой моркови непременно понравится детям. Он готовится из доступных ингредиентов и всегда хорошо получается.
Ингредиенты
Для теста
- Сливочное масло, размягченное – 175 г
- Сахар – 175 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 225 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л. с горкой
- Молотые специи (корица, имбирь, мускатный орех) – 1-2 ч.л.
- Поджаренные и молотые орехи (миндаль, фундук или грецкие) – 75 г
- Мелко натертая морковь – 200 г
- Изюм – 75 г
Для крема:
- Сливочный сыр – 300 г
- Мягкое сливочное масло – 75 г
- Просеянная сахарная пудра – 100 г
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Способ приготовления
- Взбейте миксером первые шесть ингредиентов для теста.
- В конце добавьте орехи, морковь и изюм, перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанной мукой форму диаметром 23 см.
- Можно испечь два отдельных коржа или приготовить один, который потом нужно будет разрезать пополам.
- Выпекайте в разогретой до 180 духовке 40-50 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Дайте коржам полностью остыть на решетке.
- Взбейте миксером сливочный сыр и масло.
- Затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, еще раз взбейте.
- Покройте торт кремом и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Как подавать
Перед подачей украсьте десерт орехами или марципанами в виде морковок.
Приятного аппетита!
Читай также: Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха