Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Маківник «Насолода»: рецепт традиційної випічки на Маковий спас
Обов’язково приготуйте цю смачну випічку з маковою начинкою. Хрускіт макових зерняток просто чудовий, а в поєднанні з повітряним тістом смак стає ще краще!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 хвилин | 45 хвилин | 8 |
Ингредиенты
- Борошно - 1 кг
- Молоко - 0,5 л
- Жовтки - 4 шт
- Дріжджі - 50 г
- Масло вершкове - 100 г
- Цукор - 200 г
- Сіль - 0,5 ч ложки
- Жир - 2 ст ложки
- Ванілін - за смаком
- Мак - 800 г
- Білки - 2 шт
- Крупа манна - 2 ст. ложки
- Варення з пелюсток троянд можна малинове - 2 ст ложки
- Ізюм - 100 г
Способ приготовления
- Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Коли з’явиться бродіння , вливаємо суміш в посуд із борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, солимо і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб підійшло.
- Готуємо начинку: мак розтираємо з цукром. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо їх до маку. Туди ж насипаємо варення, родзинки та манку. Відставляємо в сторону, щоб начинка трішки загусла, на хвилин 10.
- Тісто, що підійшло, розділяємо на чотири частини, тонко розкачуємо кожну, змащуємо теплим жиром або олією, на кожну частину викладаємо начинку і скручуємо рулетиком.
- Викладаємо рулетики на змащений жиром деко і залишаємо, щоб тісто підійшло. Змащуємо яйцем і печемо у попередньо розігрітій духовці при температурі (210-220° С) протягом 45 хвилин.
Як та з чим подавати
Спечений маківник можна посипати цукровою пудрою з ваніліном або полити медом.
Смачного!
Читай также: Традиционные Шулики на Маковый спас