Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Бисквитный торт «Килиманджаро»
Этот необычный торт готовиться совсем несложно и не требует больших затрат. Верхнюю часть склонов можно украсить белковой глазурью. Ведь на вершине Килиманджаро лежит снег. Отличная идея для Нового Года!
Ингредиенты:
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 180 г
- Мука - 100 г
- Крахмал кукурузный - 30 г
- Какао-порошок - 30 г
- Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- Ванилин
- Йогурт - 400 г
- Абрикос или персики в сиропе - 1 банка
- Желатин - 15 г
- Сахар (если сливки несладкие)
Способ приготовления
- Взбейте белки с 90 г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбейте желтки с 90 г сахара, добавьте сливочное масло.
- В отдельной чашке смешайте муку, кукурузный крахмал, какао, разрыхлитель. К желткам присоедините мучную смесь, затем осторожно подмешайте белки. Перемешайте лопаткой.
- В форму 20-22 см вылейте тесто и поставьте в разогретую духовку до 180 С на 35-40 минут. Оставьте бисквит остывать на решетке.
В 100 мл сливках растворите желатин (на инструкции написано как это сделать). Остудите его. Перемешайте с йогуртом и взбитыми сливками. - С абрикосов слейте сироп (он еще понадобится) и половину абрикосов мелко порежьте. Другую половину отложите. Мелко порезанные абрикосы перемешайте с кремом.
- Глубокую куполообразную форму или миску диаметром 18 см застелите пленкой и налейте в нее крем. Поставьте в холодильник до застывания.
- Как только крем застынет, начните собирать торт. Бисквит разрежьте по горизонтали на 2 коржа. Один корж пропитайте сиропом. Другой корж (верхний) разрежьте на 12 частей.
- На целый корж выложите застывший крем. Теперь каждую из 12 частей коржа обмакните в сироп и поставьте вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему. Все хорошо держится.
Как и с чем подавать
Осталось посыпать сверху сахарной пудрой и в серединку положить порезанные абрикосы или персики.
Читай также: Королевская глазурь для печенья